Category Déjeuné

Un déjeuner équilibré et de saison

Le concombre, légume phare du mois d’avril, apporte fraîcheur et croquant à cette salade protéinée. Associé aux pois chiches, riches en protéines végétales, et à un œuf poché, ce plat assure un déjeuner équilibré et rassasiant. Facile à préparer, il convient parfaitement aux adeptes d’une alimentation saine et gourmande.

Ingrédients (pour 1 personne)

• 1/2 concombre
• 80 g de pois chiches cuits
• 1 œuf
• 30 g de fromage frais de chèvre
• 1/2 citron (jus)
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de moutarde
• 1 c. à soupe de graines de tournesol
• Sel, poivre, herbes fraîches (persil, ciboulette)

Temps de préparation : 10 minutes

Instructions : Un plat rapide et nutritif

1. Préparez le concombre : lavez-le, coupez-le en fines rondelles ou en dés pour une texture plus croquante.
2. Assaisonnez : dans un bol, mélangez le jus de citron, la moutarde, l’huile d’olive, du sel et du poivre. Ajoutez le concombre et mélangez bien.
3. Ajoutez les protéines : incorporez les pois chiches et le fromage de chèvre émietté. Mélangez délicatement.
4. Faites cuire l’œuf poché : portez de l’eau à frémissement, ajoutez une cuillère de vinaigre et cassez l’œuf dans l’eau. Laissez cuire 3 minutes avant de l’égoutter.
5. Finalisez la salade : ajoutez l’œuf poché sur la salade, parsemez de graines de tournesol et d’herbes fraîches.

Note : Une assiette adaptée à tous les régimes

Cette salade convient aux végétariens et peut être adaptée en remplaçant l’œuf par des dés de tofu grillé pour une alternative végétalienne.

Valeurs nutritionnelles (approximatives)

• Protéines : 18 g
• Glucides : 35 g
• Lipides : 15 g
• Calories : environ 400 kcal

Un repas sain et savoureux

Cette salade de concombre et pois chiches est idéale pour un déjeuner frais et riche en protéines. Facile à préparer, elle allie simplicité et saveurs printanières. Parfaite pour un repas équilibré, elle vous aidera à rester en forme tout en vous régalant.

Autre idée de déjeuné

Un déjeuner sain et équilibré avec des légumes de février

Manger de saison, c’est profiter de légumes au goût authentique et aux apports nutritionnels optimaux. Cette recette associe carottes, poireaux et épinards, riches en vitamines, avec une source de protéines de qualité et des céréales en petite quantité pour l’équilibre. Facile à préparer, elle convient aux amateurs de cuisine saine et gourmande.

Ingrédients (pour 1 personne)

• 1 carotte
• 1 poireau
• 1 poignée d’épinards frais
• 100 g de filet de poulet ou 80 g de tofu ferme
• 30 g de sarrasin ou de quinoa cuit
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• 1/2 c. à café de cumin en poudre
• Sel et poivre au goût
• Quelques graines de courge pour le croquant

Temps de préparation

📌 20 minutes

Instructions : une préparation simple et rapide

1. Préparation des légumes
   • Épluchez et coupez la carotte en fines rondelles.
   • Lavez soigneusement le poireau et émincez-le.
   • Rincez les épinards et égouttez-les.
2. Cuisson des protéines
   • Faites chauffer une poêle avec 1/2 c. à soupe d’huile d’olive.
   • Saisissez le filet de poulet coupé en lamelles (ou le tofu en dés) pendant 5 minutes à feu moyen.
   • Réservez dans une assiette.
3. Cuisson des légumes
   • Dans la même poêle, ajoutez le reste d’huile et faites revenir le poireau et la carotte pendant 5 minutes.
   • Ajoutez l’ail émincé, le cumin, le sel et le poivre.
4. Finalisation du plat
   • Incorporez le sarrasin ou le quinoa, mélangez bien.
   • Ajoutez les épinards et laissez cuire encore 2 minutes jusqu’à ce qu’ils réduisent.
   • Remettez le poulet ou le tofu, mélangez et servez chaud.

Note : un plat modulable selon vos envies

Ce plat se décline facilement : vous pouvez remplacer le poulet par du tofu fumé ou du poisson pour varier les apports en protéines. Les graines de courge apportent un croquant agréable et des bons lipides.

Valeurs nutritionnelles (par portion)

• Énergie : 320 kcal
• Protéines : 18 g
• Glucides : 30 g
• Lipides : 12 g
• Fibres : 6 g

Un repas hivernal équilibré et nutritif

Grâce à cette recette saine et gourmande, vous profitez des bienfaits des légumes de saison tout en assurant un bon apport en protéines et fibres. Simple et rapide, elle s’intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée, idéale pour garder forme et vitalité en février.

Autre recette de déjeuné

Un déjeuner équilibré et riche en protéines

En février, profitez des légumes de saison pour un repas sain et protéiné. Cette recette associe le panais, légume racine doux et fondant, à une source de protéines complètes : le tofu fumé. Agrémenté d’épinards et de noisettes croquantes, ce plat est idéal pour un déjeuner nourrissant et savoureux.

🛒 Ingrédients pour 1 personne

• 150 g de panais
• 100 g de tofu fumé (15 g de protéines)
• 50 g d’épinards frais
• 5 g de noisettes concassées
• 1 c. à café d’huile d’olive
• 1/2 c. à café de cumin
• 1 pincée de sel et de poivre

⏳ Temps de préparation

• Préparation : 10 min
• Cuisson : 20 min

🥘 Instructions : préparez un déjeuner sain au panais

1. Préparez le panais et le tofu

• Épluchez le panais et coupez-le en dés.
• Faites cuire à la vapeur pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
• Pendant ce temps, découpez le tofu fumé en tranches épaisses.

2. Faites revenir les ingrédients

• Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
• Ajoutez le tofu et faites-le dorer 2 minutes de chaque côté.
• Incorporez les épinards et laissez cuire 2 minutes supplémentaires.

3. Assaisonnez et servez

• Ajoutez les dés de panais cuits et saupoudrez de cumin, sel et poivre.
• Mélangez délicatement pour enrober chaque morceau d’épices.
• Servez chaud, parsemé de noisettes concassées pour une touche croquante.

💡 Un déjeuner équilibré et rassasiant

Ce plat associe protéines végétales, fibres et bons lipides pour une satiété durable. Le panais, riche en glucides complexes, offre une énergie progressive, idéale pour l’après-midi.

🔢 Valeurs nutritionnelles estimées

• Calories : 350 kcal
• Protéines : 15 g
• Glucides : 40 g
• Lipides : 12 g

🌿 Conclusion : un plat savoureux et de saison

Cette recette de panais et tofu fumé est une excellente option pour un déjeuner complet et gourmand. Facile à réaliser, elle s’intègre parfaitement dans une alimentation saine et équilibrée.

Un déjeuner sain et protéiné aux salsifis

Réalisez un déjeuner savoureux et équilibré en mettant à l’honneur les salsifis, un légume racine souvent oublié, mais riche en fibres. Accompagné de protéines et de céréales, ce plat vous apportera énergie et bien-être pour toute la journée.

Temps de préparation : 20 minutes

Instructions étape par étape

1. Préparez les salsifis
   • Si vous utilisez des salsifis frais, pelez-les et coupez-les en tronçons. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes. Égouttez-les.
   • Si vous optez pour des salsifis en conserve, rincez-les à l’eau claire pour enlever l’excès de sel.
2. Faites cuire le quinoa
   • Pendant la cuisson des salsifis, faites bouillir 50 ml d’eau salée. Ajoutez le quinoa et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que l’eau soit absorbée (environ 10 minutes).
3. Préparez les œufs pochés
   • Portez une petite casserole d’eau à ébullition. Ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre blanc. Cassez un œuf dans une tasse, puis versez-le délicatement dans l’eau frémissante. Laissez cuire 3 minutes. Répétez pour le second œuf.
4. Assemblez le plat
   • Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les salsifis cuits et les graines de tournesol. Faites revenir 2-3 minutes pour les dorer légèrement.
   • Disposez les salsifis dans une assiette creuse. Ajoutez le quinoa, puis placez les œufs pochés par-dessus.
   • Arrosez de jus de citron, parsemez de persil frais, et ajustez l’assaisonnement avec sel et poivre.

Note

Ce plat associe les bienfaits des légumes de saison aux protéines des œufs et aux fibres du quinoa. L’ajout de graines de tournesol apporte un agréable croquant et un bonus nutritionnel.

Valeurs nutritionnelles (approximatives)

• Protéines : 19 g
• Glucides : 20 g
• Lipides : 10 g
• Fibres : 8 g
• Calories : 270 kcal

Un plat pour se régaler tout en mangeant sainement

Les salsifis, souvent oubliés, méritent leur place dans vos repas. Accompagnés d’œufs pochés et de quinoa, ils offrent un déjeuner équilibré et riche en protéines pour janvier. Ce plat est simple, rapide, et parfait pour celles et ceux qui souhaitent allier plaisir et nutrition.

Autre idée de recette

Une soupe gourmande et saine pour vos déjeuners

Lorsque le froid de décembre s’installe, une soupe aux pois verts et légumes de saison est une option réconfortante et nutritive. Ce plat combine des protéines végétales et des légumes locaux pour un repas équilibré et savoureux. Idéal pour ceux qui veulent allier plaisir et santé.

Temps de préparation

• 10 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson.

Instructions pas à pas

1. Préparer les légumes
   Épluchez et découpez les carottes, les pommes de terre et le céleri-rave en petits dés. Hachez finement l’oignon.
2. Faire revenir l’oignon
   Chauffez l’huile d’olive dans une casserole. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 2 minutes.
3. Ajouter les légumes et les pois
   Incorporez les dés de carotte, de céleri-rave, de pomme de terre et les pois. Mélangez bien pour enrober les légumes d’huile.
4. Assaisonner et cuire
   Ajoutez le cumin, le sel et le poivre. Versez le bouillon de légumes ou l’eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
5. Mixer et servir
   Retirez du feu et mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture onctueuse. Ajoutez une touche de crème végétale ou de yaourt nature pour la finition. Servez chaud.

Note

Pour augmenter la teneur en protéines, vous pouvez ajouter une cuillère de poudre d’amandes ou des graines de chanvre sur la soupe. Ce plat contient environ 15 g de protéines, provenant principalement des pois et des compléments comme le yaourt.

Valeurs nutritionnelles par portion

• Calories : environ 200 kcal
• Protéines : 15 g
• Glucides : 30 g
• Lipides : 7 g
• Fibres : 6 g

Une soupe adaptée à vos besoins hivernaux

Cette soupe aux pois verts et légumes de saison est parfaite pour décembre. Elle offre un équilibre idéal entre protéines et légumes locaux, tout en étant rapide à préparer. Testez-la pour un déjeuner léger mais satisfaisant.

Autre idée recette

Un déjeuner sain de novembre

Cette salade frisée et épinards est une option idéale pour un déjeuner d’automne sain et riche en protéines. Elle combine des légumes de saison, une source de protéines végétales, ainsi que des céréales en petites quantités pour un repas équilibré. Facile à préparer, elle est parfaite pour les personnes soucieuses de leur alimentation qui souhaitent un plat nutritif et gourmand.

Temps de préparation

15 minutes

Instructions

1. Préparation des légumes :
   • Nettoyez la frisée et les épinards à l’eau froide. Égouttez bien les légumes avant de les disposer dans un grand saladier.
2. Cuisson du quinoa :
   • Rincez 30 g de quinoa à l’eau claire, puis faites-le cuire dans une casserole avec le double de volume d’eau pendant environ 12 minutes. Une fois cuit, égouttez et laissez refroidir légèrement.
3. Préparation de la protéine :
   • Pour une option végétarienne, faites griller 100 g de tofu coupé en dés dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré. Si vous optez pour un œuf poché, portez une casserole d’eau à ébullition, puis pochez un œuf pendant environ 3 minutes. Égouttez-le délicatement.
4. Assemblage :
   • Dans le saladier, mélangez la frisée, les épinards, et le quinoa refroidi. Ajoutez les pois chiches cuits pour un apport supplémentaire en protéines et fibres.
   • Ajoutez ensuite le tofu grillé ou l’œuf poché au-dessus de la salade.
5. Vinaigrette :
   • Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, la moutarde, le vinaigre balsamique, du sel, et du poivre. Arrosez la salade avec cette vinaigrette légère et mélangez bien.
6. Finitions :
   • Pour ajouter une touche croquante, saupoudrez la salade de noix concassées avant de servir.

Note

Cette salade est riche en protéines grâce à l’association des pois chiches, du quinoa, et de l’œuf ou du tofu. Chaque portion apporte environ 15 g de protéines. De plus, la frisée et les épinards sont des légumes riches en fibres et en vitamines, idéaux pour soutenir votre vitalité durant les mois d’automne.

Valeurs nutritionnelles (par portion)

• Calories : environ 350 kcal
• Protéines : 15 g
• Glucides : 35 g
• Lipides : 14 g
• Fibres : 8 g

Une des dernières salade de l’année !

Cette salade frisée et épinards est un excellent choix pour un déjeuner rapide et équilibré. Adaptée à un régime végétarien, elle peut également être enrichie en protéines animales selon vos préférences. Parfaite pour les amateurs de cuisine saine, elle allie simplicité et saveur tout en respectant la saisonnalité des produits.

Autre recette d’automne

Potiron, c’est parti !

En octobre, le potiron est à l’honneur dans nos assiettes. Riche en fibres et en vitamines, il s’accorde parfaitement avec les protéines végétales des pois chiches pour créer un plat équilibré et gourmand. Cette poêlée pour le déjeuné associe des légumes de saison à une source de protéines, idéale pour un déjeuner sain et nourrissant.

Temps de préparation :

30 minutes

Instructions :

1. Préparation des ingrédients :
   • Coupez le potiron en dés d’environ 2 cm. Rincez les champignons et coupez-les en lamelles. Hachez finement l’oignon rouge et l’ail.
2. Cuisson du quinoa :
   • Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet, environ 12 à 15 minutes. Égouttez-le et réservez.
3. Cuisson des légumes :
   • Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon rouge et l’ail, puis faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
   • Ajoutez les dés de potiron et les champignons. Saupoudrez de thym frais, salez et poivrez. Laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.
4. Ajout des pois chiches :
   • Une fois les légumes presque cuits, incorporez les pois chiches cuits et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires. Les pois chiches doivent être légèrement dorés.
5. Assemblage du plat :
   • Dans un grand saladier, mélangez les légumes cuits et les pois chiches avec le quinoa. Ajoutez une poignée de persil frais pour une touche de couleur et un goût rafraîchissant.

Note :

Cette poêlée est une excellente option pour un déjeuner équilibré, apportant environ 15g de protéines par portion grâce à la combinaison des pois chiches et du quinoa. Le potiron, riche en fibres et en vitamines A et C, apporte une douceur naturelle qui se marie parfaitement avec la texture croquante des pois chiches.

Valeurs nutritionnelles (par portion) :

• Calories : 350 kcal
• Protéines : 15 g
• Glucides : 45 g
• Lipides : 10 g
• Fibres : 12 g

C’est un avant goût d’Halloween !

La poêlée automnale de potiron et pois chiches est une option idéale pour un déjeuner d’octobre sain et riche en protéines. Ce plat simple, rapide à préparer et équilibré en nutriments, vous permettra de profiter des légumes de saison tout en respectant vos objectifs nutritionnels.

Autre recette d’automne

Pourquoi choisir l’endive en octobre ?

L’endive, reine des légumes d’octobre, est ici l’ingrédient principal d’une recette saine et équilibrée, parfaite pour un déjeuner riche en protéines. Cette recette associe la fraîcheur de l’endive à la douceur du quinoa et aux bienfaits des pois chiches. Avec 15 g de protéines par portion, ce plat complet et gourmand convient parfaitement à ceux qui recherchent des repas nutritifs et de saison.

Instructions

1. Préparation du quinoa : Rincez le quinoa à l’eau froide. Faites-le cuire dans deux fois son volume d’eau pendant 12-15 minutes. Égouttez-le et laissez refroidir.
2. Préparation des endives : Enlevez les premières feuilles si elles sont abîmées. Coupez l’extrémité des endives puis évidez légèrement leur cœur pour créer une cavité. Cela facilitera le farcissage.
3. La farce : Dans un bol, mélangez le quinoa refroidi, les pois chiches, l’oignon rouge finement émincé, les noix concassées et le fromage de chèvre. Assaisonnez avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
4. Assemblage : Remplissez chaque endive avec la farce au quinoa. Déposez les endives farcies dans un plat allant au four.
5. Cuisson : Enfournez à 180°C pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que les endives soient tendres et légèrement dorées.
6. Service : Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de quelques crudités pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Note

Si vous souhaitez ajouter davantage de protéines, vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par du tofu mariné ou intégrer des morceaux de poulet grillé. De plus, les noix apportent des graisses saines, tout en ajoutant une texture croquante qui contraste agréablement avec la tendreté des endives.

Valeurs nutritionnelles

Pour une portion :

• Calories : environ 320 kcal
• Protéines : 16 g
• Lipides : 12 g (provenant principalement des noix et de l’huile d’olive)
• Glucides : 34 g
• Fibres : 8 g

Astuces pour personnaliser cette recette

Vous pouvez adapter cette recette selon vos goûts et besoins nutritionnels. Par exemple, pour une version plus protéinée, ajoutez des morceaux de poulet grillé ou des œufs durs. Vous aimez les saveurs plus intenses ? Essayez d’incorporer des épices comme le cumin ou le paprika fumé dans la farce. Cette recette est une base versatile que vous pouvez personnaliser selon vos envies et vos objectifs santé.

Vous pouvez aussi tester une autre recette de déjeuné

Ce déjeuner sain et équilibré met en avant les légumes de saison du mois de septembre, avec une touche de protéines pour répondre aux besoins énergétiques de votre journée. Le concombre croquant et le radis piquant se marient parfaitement avec des céréales légères et des protéines végétales ou animales, garantissant une recette à la fois rafraîchissante et nourrissante. Idéale pour ceux qui cherchent à allier santé et gourmandise.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer cette salade protéinée aux légumes de septembre :

• 1 petit concombre
• 6 radis
• 50 g de quinoa cuit (ou autre céréale légère comme le boulgour)
• 1 œuf dur (ou 100 g de tofu pour une option végétalienne)
• 50 g de feta émiettée
• 1 cuillère à soupe de graines de tournesol
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• Sel et poivre au goût
• Herbes fraîches (persil, menthe ou basilic)

Instructions

1. Préparez les légumes
Lavez soigneusement le concombre et les radis. Coupez le concombre en fines rondelles et les radis en lamelles. Ces légumes apporteront une touche croquante et légère à la recette.

2. Faites cuire le quinoa
Si ce n’est pas déjà fait, faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet. Cette céréale légère est une excellente source de protéines végétales et de fibres, idéale pour un déjeuner équilibré. Une fois cuit, égouttez-le et laissez-le refroidir.

3. Préparez les protéines
Si vous optez pour la version animale, faites cuire un œuf jusqu’à ce qu’il soit dur (environ 10 minutes dans de l’eau bouillante). Pour la version végétale, coupez le tofu en dés et faites-le revenir légèrement dans une poêle avec un peu d’huile pour le rendre doré et croustillant.

4. Mélangez les ingrédients
Dans un grand bol, mélangez le concombre, les radis, le quinoa, l’œuf coupé en morceaux (ou le tofu), et la feta émiettée. Ajoutez les graines de tournesol pour une touche de croquant et de nutriments supplémentaires.

5. Assaisonnez la salade
Arrosez le tout d’une cuillère à soupe d’huile d’olive et d’une cuillère à café de vinaigre balsamique. Salez et poivrez selon vos goûts. Ajoutez des herbes fraîches pour parfumer l’ensemble.

Note

Cette recette peut facilement être personnalisée selon vos préférences. Vous pouvez remplacer le quinoa par du boulgour ou du riz complet, ajouter d’autres légumes de saison comme la courgette, ou encore ajuster la quantité de protéines selon vos besoins. Pour ceux qui recherchent un déjeuner plus copieux, il est possible d’ajouter des pois chiches cuits ou une poignée de lentilles.

Valeurs nutritionnelles (par portion)

• Protéines : 16 g
• Calories : 320 kcal
• Glucides : 25 g
• Lipides : 15 g
• Fibres : 8 g

Conclusion

Cette salade protéinée au concombre et radis est une excellente option pour un déjeuner équilibré, léger et plein de saveurs. Elle répond aux besoins de ceux qui cherchent à consommer des aliments de saison tout en respectant leurs apports en protéines. Parfait pour une pause déjeuner saine, rapide et gourmande, tout en prenant soin de votre santé au quotidien.

Autre idée recette pour septembre https://vieenpleineforme.com/salade-de-chou-rouge-pois-chiches-et-quinoa/

Un Déjeuner Sain et Protéiné

En septembre, les légumes de saison sont à l’honneur dans cette recette nutritive, équilibrée et pleine de saveurs. Cette salade de chou rouge se distingue par son apport en protéines grâce aux pois chiches et au quinoa, et par ses couleurs vives qui éveillent l’appétit. Ce plat est idéal pour un déjeuner sain, rapide à préparer et satisfaisant, qui vous apporte tous les nutriments essentiels pour continuer la journée avec énergie.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser cette salade de chou rouge aux pois chiches et au quinoa. Pour deux portions généreuses :

• 200 g de chou rouge, finement émincé
• 100 g de quinoa, cuit
• 150 g de pois chiches cuits (environ 1/2 boîte)
• 1 carotte râpée
• 1 pomme, coupée en dés
• 50 g de noix de Grenoble, concassées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• Sel et poivre au goût
• Un brin de persil frais, pour la garniture

Instructions

1. Préparation du quinoa : Commencez par cuire le quinoa selon les instructions sur l’emballage. Une fois cuit, égouttez-le et laissez-le refroidir à température ambiante.
2. Émincer le chou rouge : Pendant que le quinoa cuit, émincez finement le chou rouge. Il doit être croquant mais facile à mâcher.
3. Assemblage des ingrédients : Dans un grand saladier, combinez le chou rouge, le quinoa refroidi, les pois chiches, la carotte râpée et les dés de pomme. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient répartis de manière homogène.
4. Préparation de la vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre. Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez à nouveau pour bien enrober tous les éléments.
5. Ajouter les noix : Ajoutez les noix concassées pour une touche croquante et savoureuse. Elles apportent également des graisses saines et des protéines supplémentaires à cette recette.
6. Finition : Avant de servir, garnissez la salade de persil frais. Cela ajoute une touche de couleur et de fraîcheur.

Note

Cette salade de chou rouge est non seulement riche en protéines, avec plus de 15 g par portion, mais elle est aussi une excellente source de fibres, de vitamines et d’antioxydants. Vous pouvez également personnaliser cette recette en ajoutant d’autres légumes de saison ou en remplaçant le quinoa par du riz complet pour varier les plaisirs.

Valeurs nutritionnelles (par portion)

• Protéines : 16 g
• Glucides : 45 g
• Lipides : 18 g
• Fibres : 12 g
• Calories : Environ 450 kcal

Conclusion

Cette salade de chou rouge aux pois chiches et quinoa est parfaite pour un déjeuner équilibré et rassasiant. En misant sur des ingrédients de saison et riches en nutriments, vous vous assurez de profiter d’un repas savoureux tout en prenant soin de votre santé. Préparez cette recette à l’avance pour vos déjeuners de la semaine ou dégustez-la immédiatement pour savourer toute la fraîcheur des légumes de septembre.

Bon appétit !