Soupe aux pois verts et légumes, idéal pour d’hiver

Soupe aux pois verts pour les déjeunés d'hiver

Une soupe gourmande et saine pour vos déjeuners

Lorsque le froid de décembre s’installe, une soupe aux pois verts et légumes de saison est une option réconfortante et nutritive. Ce plat combine des protéines végétales et des légumes locaux pour un repas équilibré et savoureux. Idéal pour ceux qui veulent allier plaisir et santé.

Temps de préparation

10 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson.

Instructions pas à pas

Préparer les légumes
Épluchez et découpez les carottes, les pommes de terre et le céleri-rave en petits dés. Hachez finement l’oignon.
Faire revenir l’oignon
Chauffez l’huile d’olive dans une casserole. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 2 minutes.
Ajouter les légumes et les pois
Incorporez les dés de carotte, de céleri-rave, de pomme de terre et les pois. Mélangez bien pour enrober les légumes d’huile.
Assaisonner et cuire
Ajoutez le cumin, le sel et le poivre. Versez le bouillon de légumes ou l’eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Mixer et servir
Retirez du feu et mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture onctueuse. Ajoutez une touche de crème végétale ou de yaourt nature pour la finition. Servez chaud.

Note

Pour augmenter la teneur en protéines, vous pouvez ajouter une cuillère de poudre d’amandes ou des graines de chanvre sur la soupe. Ce plat contient environ 15 g de protéines, provenant principalement des pois et des compléments comme le yaourt.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories : environ 200 kcal
Protéines : 15 g
Glucides : 30 g
Lipides : 7 g
Fibres : 6 g

Une soupe adaptée à vos besoins hivernaux

Cette soupe aux pois verts et légumes de saison est parfaite pour décembre. Elle offre un équilibre idéal entre protéines et légumes locaux, tout en étant rapide à préparer. Testez-la pour un déjeuner léger mais satisfaisant.