Tarte au brocoli, fromage de chèvre et lentilles vertes

Une recette saine pour bien préparer l’automne

Avec la rentrée de septembre, il est temps de se préparer doucement à l’arrivée de l’automne en misant sur des recettes saines et réconfortantes. Cette tarte légère au brocoli et au fromage de chèvre frais est idéale pour un dîner équilibré. Accompagnée de lentilles vertes, cette recette vous garantit un apport nutritif complet et met en avant des ingrédients de saison, parfaits pour maintenir une alimentation saine.

Ingrédients (pour 4 personnes)

Pour la tarte :

• 1 pâte brisée allégée (faite maison ou du commerce)
• 300 g de brocoli
• 150 g de fromage de chèvre frais
• 2 œufs
• 10 cl de crème fraîche légère
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• Sel et poivre
• Un filet d’huile d’olive

Pour l’accompagnement :

• 150 g de lentilles vertes
• 1 feuille de laurier
• 1 carotte
• 1 branche de céleri
• Sel et poivre

Instructions pour la préparation de la tarte légère au brocoli et chèvre frais

Préparation de la tarte :

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Faites cuire le brocoli à la vapeur pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore légèrement croquant.
3. Faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez le fromage de chèvre émietté, l’oignon et l’ail. Salez et poivrez à votre convenance.
5. Disposez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez-la avec une fourchette et étalez les brocolis uniformément sur la pâte.
6. Versez la préparation à base d’œufs et de fromage sur le brocoli. Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.

Préparation des lentilles vertes :

1. Rincez les lentilles vertes sous l’eau froide.
2. Faites-les cuire dans une casserole d’eau avec une feuille de laurier, la carotte coupée en rondelles et la branche de céleri pendant environ 20 minutes. Salez en fin de cuisson.
3. Égouttez et retirez la feuille de laurier. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Note : astuces pour sublimer cette tarte au brocoli

Si vous souhaitez ajouter une touche de saveur, étalez une fine couche de moutarde à l’ancienne sur le fond de tarte avant d’y déposer les légumes. Vous pouvez également remplacer la crème fraîche par une version végétale pour une alternative sans lactose. Ce plat, riche en fibres grâce au brocoli et aux lentilles, assure une bonne digestion tout en étant rassasiant.

Valeurs nutritionnelles par portion

• Calories : 410 kcal
• Protéines : 18 g
• Glucides : 42 g
• Lipides : 20 g
• Fibres : 8 g
• Calcium : 150 mg

Conclusion : Un plat complet pour bien démarrer l’automne

Cette tarte au brocoli et au fromage de chèvre frais, accompagnée de lentilles, est une excellente façon de profiter des saveurs de septembre tout en se préparant pour l’automne. Facile à préparer, équilibrée et nutritive, elle ravira les amateurs d’alimentation saine à la recherche de recettes simples et délicieuses.

Autre idée de recette pour le dîné https://vieenpleineforme.com/poelee-daubergines-riz-complet-et-poulet-grille/