🪵 Une balade en forêt dans une tasse
L’automne invite à ralentir, à savourer la douceur d’un plaid et à s’envelopper de parfums boisés 🍂.
Cette boisson chaude pomme-coing au miel de sapin et romarin est une véritable évasion sensorielle. Elle marie le fruité du verger à la puissance des herbes de montagne, le tout adouci par la tendresse du miel et la délicatesse de l’eau de fleur d’oranger. Un instant cocooning qui sent bon la forêt et la sérénité. 🌾
🍎 Ingrédients pour 4 personnes
- 2 pommes bio françaises
- 1 coing bien mûr
- 1 c. à soupe de miel de sapin
- 1 petite branche de romarin frais
- 1 c. à café d’eau de fleur d’oranger
- 700 ml d’eau filtrée
- Facultatif : une pincée de macis ou de cannelle locale pour la chaleur
👉 Astuce : comptez environ 175 ml par tasse, soit l’équivalent d’un grand mug par personne.
🔥 Préparation pas à pas
- Lavez et découpez les pommes et le coing en quartiers sans les éplucher pour conserver leurs fibres et leurs arômes naturels.
- Dans une casserole, versez l’eau et ajoutez les fruits, puis portez doucement à frémissement.
- Ajoutez la branche de romarin et laissez infuser à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
- Hors du feu, filtrez le liquide pour ne garder qu’une infusion dorée et parfumée.
- Incorporez le miel de sapin pendant que la boisson est encore tiède, afin de préserver ses vertus naturelles.
- Terminez avec une touche d’eau de fleur d’oranger, qui apporte une rondeur apaisante et légèrement florale. 🌸
Servez chaud, dans une tasse épaisse, et laissez les arômes résineux et fruités vous envelopper. Cette potion automnale évoque une promenade dans les bois après la pluie — un moment simple, apaisant, profondément réconfortant.
💡 Note du chef
Cette boisson pomme-coing se savoure aussi tiède après le repas, comme une alternative légère à une tisane. Le miel de sapin peut être remplacé par un miel de châtaignier pour une note plus corsée. Vous pouvez également ajouter un zeste de citron pour plus de fraîcheur 🌿.
🍯 Valeurs nutritionnelles (par portion environ)
- Calories : 95 kcal
- Glucides : 21 g
- Fibres : 2 g
- Vitamine C : 6 mg
- Polyphénols et antioxydants naturels : élevés
👉 Une tasse de 175 ml apporte environ 5 % des besoins journaliers en antioxydants, tout en restant très digeste.
🌲 L’automne dans toute sa douceur
Cette potion chaude pomme-coing au miel de sapin et romarin est bien plus qu’une boisson : c’est une expérience sensorielle.
Entre le fruité du verger, la force du romarin, la rondeur du miel et la caresse florale de la fleur d’oranger, elle incarne l’automne sous sa forme la plus poétique 🍁.
Prenez le temps de la déguster lentement, comme un retour à soi, une invitation à respirer et à savourer la simplicité. 🌿