☕ Lait chaud de pomme, noisette, épices douces 🍎

Lait chaud de pomme, noisette, épices douces

Un velouté d’automne à siroter lentement, entre dessert et tisane.

Lait chaud de pomme, noisette, épices douces

🍂 Une tasse d’automne aux parfums d’enfance

Lorsque les soirées se font plus fraîches et que le silence s’installe dans la maison, ce lait chaud à la pomme et à la noisette vient réchauffer le corps et apaiser l’esprit 🍯.
Entre le parfum sucré des pommes cuites, la richesse de la purée de noisettes torréfiées et les notes d’anis vert et de tilleul, cette boisson évoque un dessert liquide, à la fois nourrissant et apaisant 🌿. C’est une invitation à la lenteur, à savourer blotti sous un plaid, avec un bon livre ou une musique douce.

🧺 Ingrédients pour 2 tasses réconfortantes

  • 1 pomme bio 🍏
  • 2 c. à café de purée de noisettes grillées 🌰
  • 300 ml de lait d’avoine (ou de vache si vous préférez) 🥛
  • ½ c. à café d’anis vert de Provence 🌾
  • 1 pincée de cannelle ou de macis localisé 🌸
  • 1 c. à café de miel d’acacia 🍯
  • 1 c. à café de fleurs de tilleul séchées 🌼

👉 Vous pouvez ajuster la quantité de miel selon votre goût. Pour un goût plus prononcé de noisette, ajoutez une cuillère supplémentaire de purée.

🔥 Instructions étape par étape

  1. Préparez la base fruitée
    • Épluchez la pomme et coupez-la en dés.
    • Dans une petite casserole, faites-la cuire à feu doux avec un peu d’eau (environ 50 ml).
    • Laissez compoter 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne fondante.
  2. Infusez les épices et le tilleul
    • Dans une autre casserole, chauffez le lait d’avoine sans le faire bouillir.
    • Ajoutez l’anis vert, la cannelle et les fleurs de tilleul.
    • Couvrez et laissez infuser 5 à 7 minutes hors du feu.
  3. Assemblez la boisson
    • Mixez la compote de pomme avec la purée de noisette et le miel.
    • Filtrez le lait infusé et versez-le lentement sur le mélange fruité.
    • Mixez ou fouettez pour obtenir une texture mousseuse et homogène.

🌤️ Servez chaud dans de grandes tasses. L’arôme évoque la tarte à la pomme et la noisette grillée, avec une touche herbacée qui adoucit le tout.

💬 Note du chef – Le cocooning dans une tasse

Ce lait chaud pomme-noisette est une véritable boisson doudou. L’anis vert réveille doucement la digestion, la noisette apporte une richesse subtile, et le tilleul agit comme une caresse florale. C’est la boisson du soir idéale pour ralentir, se détendre et s’ancrer dans la saison 🍁.

🧠 Valeurs nutritionnelles estimées (pour 1 portion)

  • Calories : 170 kcal
  • Glucides : 20 g
  • Lipides : 8 g
  • Protéines : 3 g
  • Riche en : magnésium, vitamine E, antioxydants et fibres

👉 L’association pomme-noisette stabilise la glycémie, tandis que le tilleul favorise un sommeil apaisé. Une boisson douce pour la soirée, sans caféine ni sucres raffinés.

🌙 Une parenthèse de douceur automnale

Le lait chaud pomme-noisette aux épices françaises est une ode au réconfort. Il allie les saveurs du verger et du bois, la chaleur du foyer et la sérénité du soir 🌾. Une boisson à préparer lentement, à partager ou à savourer seul, pour se reconnecter à la simplicité et à la chaleur de l’automne.