🍐🍇Recette saine : poire et baies de goji au matin

🌞 Un matin doux et énergisant

En septembre, la poire arrive à maturité et s’impose comme un fruit de saison incontournable. Riche en fibres, douce au palais, elle s’associe parfaitement aux baies de goji, réputées pour leur teneur en antioxydants. Ce petit-déjeuner protéiné, limité en sucre, vous apportera énergie et satiété, tout en respectant une alimentation saine et équilibrée.

🛒 Ingrédients pour 1 personne

Pour un petit-déjeuner équilibré, prévoyez :

1 poire bien mûre 🍐
15 g de baies de goji séchées 🍇
150 g de yaourt grec nature (≈10 g de protéines) 🥛
20 g de flocons d’avoine complets 🌾
1 c. à café de graines de chia 🌱
5 amandes concassées 🌰
Un filet de jus de citron 🍋

👩‍🍳 Instructions pas à pas

Préparez la base : déposez le yaourt grec nature dans un bol.
Ajoutez les flocons d’avoine : ils apportent des glucides complexes, favorisant une libération d’énergie progressive.
Hydratez les baies de goji : laissez-les tremper 5 minutes dans un peu d’eau tiède pour les rendre plus moelleuses. Égouttez-les ensuite.
Coupez la poire : pelez-la (facultatif) puis découpez-la en dés ou en fines lamelles. Arrosez d’un filet de jus de citron pour éviter l’oxydation.
Assemblez : disposez la poire sur le yaourt, ajoutez les baies de goji réhydratées, les graines de chia et les amandes.
Mélangez légèrement ou dégustez en couches, selon vos préférences.

👉 Ce petit-déjeuner est équilibré car il combine protéines animales, fibres et bons lipides.
👉 Exemple concret : 150 g de yaourt grec = 10 g de protéines, 20 g d’avoine = 3 g de protéines supplémentaires, plus les amandes et les graines de chia. Résultat : environ 15 g de protéines par portion ✅.

✨ Note gourmande

Vous pouvez remplacer le yaourt grec par un yaourt végétal enrichi en protéines (soja par exemple) pour une version 100 % végétarienne. Toutefois, veillez à choisir une option sans sucres ajoutés, afin de garder l’équilibre recherché.

📊 Valeurs nutritionnelles approximatives par portion

Énergie : 320 kcal
Protéines : 15 g
Glucides : 35 g (issus surtout de la poire et de l’avoine)
Lipides : 12 g
Fibres : 7 g

Ces valeurs peuvent varier en fonction de la taille de la poire et des quantités exactes utilisées.

🌿 Un petit-déjeuner simple et complet

Ce petit-déjeuner à la poire et aux baies de goji illustre parfaitement l’équilibre recherché pour bien commencer la journée. 🍐🍇 Grâce à sa richesse en protéines, il soutient la satiété, limite les fringales matinales et favorise une meilleure concentration. Adopter ce rituel, c’est choisir un matin doux, sain et énergisant.