Un déjeuner équilibré et riche en protéines
En février, profitez des légumes de saison pour un repas sain et protéiné. Cette recette associe le panais, légume racine doux et fondant, à une source de protéines complètes : le tofu fumé. Agrémenté d’épinards et de noisettes croquantes, ce plat est idéal pour un déjeuner nourrissant et savoureux.
🛒 Ingrédients pour 1 personne
- 150 g de panais
- 100 g de tofu fumé (15 g de protéines)
- 50 g d’épinards frais
- 5 g de noisettes concassées
- 1 c. à café d’huile d’olive
- 1/2 c. à café de cumin
- 1 pincée de sel et de poivre
⏳ Temps de préparation
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 20 min
🥘 Instructions : préparez un déjeuner sain au panais
1. Préparez le panais et le tofu
- Épluchez le panais et coupez-le en dés.
- Faites cuire à la vapeur pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Pendant ce temps, découpez le tofu fumé en tranches épaisses.
2. Faites revenir les ingrédients
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez le tofu et faites-le dorer 2 minutes de chaque côté.
- Incorporez les épinards et laissez cuire 2 minutes supplémentaires.
3. Assaisonnez et servez
- Ajoutez les dés de panais cuits et saupoudrez de cumin, sel et poivre.
- Mélangez délicatement pour enrober chaque morceau d’épices.
- Servez chaud, parsemé de noisettes concassées pour une touche croquante.
💡 Un déjeuner équilibré et rassasiant
Ce plat associe protéines végétales, fibres et bons lipides pour une satiété durable. Le panais, riche en glucides complexes, offre une énergie progressive, idéale pour l’après-midi.
🔢 Valeurs nutritionnelles estimées
- Calories : 350 kcal
- Protéines : 15 g
- Glucides : 40 g
- Lipides : 12 g
🌿 Conclusion : un plat savoureux et de saison
Cette recette de panais et tofu fumé est une excellente option pour un déjeuner complet et gourmand. Facile à réaliser, elle s’intègre parfaitement dans une alimentation saine et équilibrée.