🥦 Redécouvrir le chou de Bruxelles pour un dîner sain
Le chou de Bruxelles✨, souvent mal-aimé, mérite pourtant toute votre attention en novembre et décembre. Ce petit légume de saison, croquant et généreux, se prête parfaitement à un dîner léger mais rassasiant. Dans cette recette, nous associons le chou de Bruxelles✨ à une source de protéines végétales pour créer un équilibre parfait entre nutriments, plaisir et simplicité.
🥕 Ingrédients à base de chou de Bruxelles pour 1 personne
- 200 g de choux de Bruxelles✨
- 100 g de tofu ferme (≈ 12 g protéines✨)
- 1 petite échalote
- 1 carotte
- 40 g de quinoa cuit (≈ 3 g protéines✨)
- 1 c. à café d’huile d’olive
- Sel, poivre, thym
(Total protéines : ≈ 15 g à 16 g✨)
🍳 Instructions : Préparer un dîner équilibré au chou de Bruxelles
- Préparez les légumes✨
- Nettoyez 200 g de choux de Bruxelles✨.
- Coupez-les en deux.
- Émincez l’échalote et taillez la carotte en fines rondelles.
- Pour visualiser : 200 g équivalent à environ 14 mini choux.
- Cuisson du chou de Bruxelles✨
- Dans une poêle chaude, versez l’huile d’olive.
- Faites revenir les choux de Bruxelles✨ côté plat vers le bas pendant 5 minutes.
- L’objectif : obtenir un léger caramel, comme une croûte dorée.
- Ajoutez les autres légumes✨
- Incorporez l’échalote et la carotte.
- laissez cuire 5 minutes de plus, en mélangeant.
- Préparez le tofu✨
- Coupez le tofu en dés réguliers.
- Pour un tofu croustillant : 100 g = environ 12 cubes de 2 cm.
- Ajoutez dans la poêle et laissez dorer 4 minutes.
- Incorporez le quinoa✨
- Ajoutez les 40 g de quinoa déjà cuit.
- Mélangez pour que les saveurs se répartissent harmonieusement.
- Finalisation✨
- Salez, poivrez, ajoutez le thym.
- Laissez mijoter 2 minutes pour que les choux de Bruxelles✨ deviennent tendres.
Le dîner est prêt : réconfortant, équilibré et parfaitement de saison.
📝 Note du chef sur le chou de Bruxelles
Cette recette révèle le potentiel du chou de Bruxelles✨, trop souvent oublié. En associant textures croquantes et douceur végétale, elle apporte un vrai confort en soirée, tout en restant légère. C’est le parfait compromis entre plaisir et nutrition.
📊 Valeurs nutritionnelles du dîner (estimées)
- Calories : ≈ 360 kcal✨
- Protéines : ≈ 16 g✨
- Lipides : ≈ 9 g✨
- Glucides : ≈ 46 g✨
- Fibres : ≈ 10 g✨
Un repas complet, très digeste et idéal pour terminer la journée sereinement.
🌙 Le chou de Bruxelles comme allié du soir
Le chou de Bruxelles✨ trouve parfaitement sa place dans un dîner équilibré lorsque vous le combinez avec des protéines végétales et des céréales complètes. Cette recette vous prouve qu’il peut être à la fois gourmand, nutritif et facile à préparer. Une belle manière de respecter la saisonnalité tout en prenant soin de votre santé.