🥗Bol frais au melon, graines et fromage blanc -

🟠 Le melon, un fruit star des en-cas sains de juin

Le melon, fruit juteux et sucré, est une véritable star de la saison estivale. Riche en eau, en antioxydants et en vitamine C, il s’invite facilement dans les en-cas sains. Associé à une source de protéines végétales et à une touche céréalière légère, il devient un snack équilibré, parfait pour une pause fraîche et nourrissante.

🟠 Ingrédients pour un en-cas au melon équilibré

150 g de melon charentais (bien mûr)
50 g de fromage frais de chèvre
30 g de pois chiches cuits
1 c. à soupe de quinoa cuit
1 c. à café d’huile d’olive
Quelques feuilles de menthe fraîche
Poivre du moulin

💡 Tous les ingrédients sont de saison et disponibles en France métropolitaine en juin.

🟠 Temps de préparation : 10 minutes chrono

🟠 Instructions pas à pas pour une recette saine au melon

H3 – Étapes de préparation de l’en-cas protéiné au melon

Coupez le melon en petits cubes ou en billes à l’aide d’une cuillère parisienne. Mettez-les dans un bol.
Égouttez et rincez les pois chiches, puis faites-les griller 5 minutes à la poêle avec une cuillère d’huile d’olive et un peu de poivre. Laissez tiédir.
Dans un petit saladier, disposez :
- le melon
- les pois chiches grillés
- le quinoa déjà cuit (environ 1 c. à soupe cuite = 30 g)
- le fromage de chèvre émietté
Ajoutez quelques feuilles de menthe ciselées.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et mélangez délicatement pour ne pas écraser le melon.

Cet en-cas sain est à la fois croquant, fondant et rafraîchissant, idéal après une séance de sport ou comme collation entre deux repas. Il allie sucres naturels, protéines végétales et animales, ainsi qu’une petite portion de céréales complètes, si bien qu’il équilibre l’énergie sans alourdir.

🟠 Note gourmande autour du melon en en-cas

Cette recette peut être préparée en avance et conservée au frais. Cependant, ajoutez la menthe et l’huile au dernier moment pour préserver toute leur fraîcheur. Ce snack peut aussi se servir en verrine lors d’un apéritif sain.

🟠 Valeurs nutritionnelles pour une portion

Protéines : 17 g
Glucides : 18 g
Lipides : 10 g
Calories : environ 240 kcal

Exemple : une portion de 150 g de melon fournit ~6 g de glucides, tandis que 30 g de pois chiches apportent ~5 g de protéines. Le fromage complète l’apport.

🟠 Un snack sain, rapide et estival au melon

Le melon, bien plus qu’un simple fruit d’été, devient ici la pièce maîtresse d’un en-cas sain, savoureux et protéiné. Facile à préparer, ce mélange sucré-salé offre une pause nutritive, légère et gourmande. Parfait pour juin, quand le corps a besoin de fraîcheur sans sacrifier les apports essentiels.

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