🍷Oseille rouge infusée : préparez un vrai bissap -

🍃 Découvrez les bienfaits du bissap

Le bissap, boisson emblématique d’Afrique de l’Ouest, s’invite de plus en plus dans nos verres en été. Derrière ce nom chaleureux se cache une infusion aux multiples vertus, élaborée à partir des calices séchés d’Hibiscus sabdariffa, plus connus sous le nom d’oseille rouge. 💡
On parle souvent, à tort, de « fleurs d’hibiscus » ou même de « feuilles », mais c’est bien cette partie charnue entourant la fleur, riche en pigments et en acides organiques, qui est utilisée.

Cette confusion vient moins d’une erreur botanique que d’un abusage de langage, transmis par les traditions et les habitudes commerciales. 🌿

Naturellement diurétique, légèrement énergisante, antioxydante, cette boisson colorée et acidulée se prépare facilement à la maison. Rafraîchissante à souhait, elle est idéale pour vous accompagner dans une gourde au bureau, une pause après le sport, ou en version sorbet maison pour les journées les plus chaudes. ☀️

🥣 Ingrédients pour 1 litre de boisson au bissap

Des produits simples et accessibles 🍶

100 g de fleurs séchées d’oseille rouge
1 litre d’eau bouillante
1 branche de menthe fraîche
2 c. à soupe de sucre non raffiné
1 sachet de sucre vanillé

👉 On trouve l’oseille rouge en boutiques africaines, asiatiques ou bio.

Cette recette est tirée de l’association des Sénégalais de l’Isère

🔥 Instructions pour réussir votre boisson au bissap

Une préparation simple et accessible à tous 👨‍🍳

🧼 Lavez soigneusement les fleurs séchées d’oseille rouge à plusieurs reprises dans une grande passoire. Cela permet d’éliminer le sable et les impuretés.
🫖 Portez 1 litre d’eau à ébullition, puis versez l’eau bouillante sur les fleurs dans un grand bol ou saladier.
🌿 Ajoutez immédiatement les feuilles de menthe fraîche, le sucre et le sucre vanillé. Mélangez bien.
⏳ Couvrez et laissez infuser à température ambiante pendant au minimum 4 heures, idéalement toute une nuit.
❄️ Filtrez, versez dans une bouteille en verre et placez au réfrigérateur. Servez bien frais.

💡 Astuce : si vous avez trop sucré votre infusion, elle peut devenir un sirop maison à diluer dans de l’eau. Autre idée : congelez-la dans des bacs à glaçons pour faire des sorbets naturels.

📝 Note personnelle sur le bissap

Une boisson bien-être aux racines profondes 🌍

Le bissap, c’est plus qu’une boisson : c’est un concentré de culture et de nature. Son goût acidulé et sa couleur rubis en font une alternative saine aux sodas. Il s’adapte à votre quotidien, que ce soit pour vous hydrater en été ou accompagner une collation équilibrée.

🔍 Valeurs nutritionnelles pour 1 verre (250 ml)

L’hydratation santé sans compromis 🧪

Calories : 40 kcal
Glucides : 9 g
Protéines : 0 g
Lipides : 0 g
Antioxydants naturels (polyphénols) : ++
Teneur en vitamine C : moyenne

Le bissap est faible en calories et naturellement diurétique, sans caféine.

🍷 Le bissap, votre allié bien-être de l’été

Une boisson facile, rafraîchissante et chargée d’histoire ✨

En résumé, la recette du bissap est à la fois simple, économique et pleine de bienfaits. Elle peut être dégustée froide, sucrée, ou déclinée en sirop ou sorbet selon vos envies. En intégrant cette boisson dans votre routine, vous combinez plaisir, culture et santé. Alors, pourquoi ne pas l’adopter dès aujourd’hui pour agrémenter vos journées estivales ? 🌞

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