🍠Patate douce farcie, dîner sain, délicieux et équilibré

🍴 Un dîner automnal sain à la patate douce

En octobre, la patate douce s’invite naturellement dans vos assiettes 🍂. Ce légume racine séduit par sa texture fondante et son goût légèrement sucré. Associée à une source de protéines de qualité, elle devient la base idéale d’un dîner équilibré. Préparer une telle recette, c’est choisir le bien-être et la saisonnalité 🌱.

🥕 Ingrédients pour un dîner à la patate douce (1 personne)

200 g de patate douce 🍠
100 g de pois chiches cuits (protéines végétales)
80 g de fromage frais type skyr ou cottage cheese
1 petit oignon jaune d’octobre
1 filet d’huile d’olive
Sel, poivre, paprika doux, cumin

👩‍🍳 Instructions pour un dîner équilibré à la patate douce

Préchauffez votre four à 190 °C.
Lavez et coupez la patate douce en deux dans la longueur. Déposez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez légèrement d’huile d’olive, salez et poivrez.
Enfournez 35 minutes environ, jusqu’à ce que la chair devienne tendre et dorée. Exemple concret : pour une patate de 200 g, comptez 35 minutes ; pour 300 g, prévoyez 45 minutes.
Pendant ce temps, faites revenir l’oignon émincé dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les pois chiches, puis saupoudrez de paprika et de cumin. Laissez dorer 5 minutes.
Sortez la patate douce rôtie et creusez légèrement le centre avec une cuillère. Garnissez-la du mélange pois chiches-oignon encore chaud.
Ajoutez le fromage frais (skyr ou cottage cheese) pour un apport de protéines animales légères et une texture crémeuse.
Servez immédiatement, accompagné d’une petite salade verte d’octobre pour équilibrer le repas.

💡 Astuce : pour varier, vous pouvez remplacer les pois chiches par des lentilles ou ajouter quelques graines de courge grillées pour plus de croquant.

📝 Note du blogueur culinaire

Ce dîner à la patate douce est une alternative parfaite aux plats riches et lourds de l’automne 🍁. Il illustre qu’il est possible de combiner plaisir, équilibre nutritionnel et respect des saisons. La douceur naturelle de ce légume se marie parfaitement aux épices et aux protéines végétales.

⚖️ H2 – Valeurs nutritionnelles moyennes (par portion)

Calories : ~420 kcal
Protéines : 18 g
Glucides : 52 g
Lipides : 12 g
Fibres : 10 g

👉 Avec près de 18 g de protéines, cette recette couvre largement l’objectif fixé tout en restant digeste et rassasiante.

🌿 Un dîner sain à la patate douce

Ce plat de patate douce farcie réunit tous les atouts d’un dîner équilibré. Protéiné, riche en fibres et en micronutriments, il respecte les produits d’octobre. Préparé simplement, il offre une alternative saine aux plats industriels. C’est une recette à adopter pour rester en forme et profiter pleinement de l’automne 🍂.