🍇Petit-déjeuner sain aux figues fraîches d’octobre

🍂 Un petit-déjeuner automnal équilibré

En octobre 🍁, la figue atteint sa pleine maturité en France métropolitaine. Ce fruit délicat, riche en fibres et en minéraux, se marie parfaitement à une base protéinée pour créer un petit-déjeuner sain et nourrissant. Associée à des produits laitiers ou végétaux riches en protéines, elle permet de bien commencer la journée, tout en limitant le sucre raffiné.

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🥣 Ingrédients pour 1 personne

• 150 g de fromage blanc nature 0% ou skyr 🥛
• 2 figues fraîches bien mûres 🍇
• 15 g de noix concassées 🌰
• 1 cuillère à soupe de flocons d’avoine 🌾
• 1 cuillère à café de graines de chia ou de lin 🌿
• Quelques gouttes de miel (optionnel) 🍯

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👩‍🍳 Instructions pas à pas

1. Dans un bol, disposez le fromage blanc 🥛. C’est la base riche en protéines. Par exemple, 150 g de skyr apportent environ 15 g de protéines.
2. Lavez soigneusement vos figues fraîches 🍇. Coupez-les en quartiers. Leur chair douce et sucrée remplacera avantageusement le sucre ajouté.
3. Parsemez le bol de flocons d’avoine 🌾. Une cuillère à soupe apporte environ 5 g de glucides complexes, parfaits pour l’énergie du matin.
4. Ajoutez les graines de chia 🌿. Une cuillère à café contient déjà 2 g de fibres et de bons acides gras oméga-3.
5. Déposez les quartiers de figue 🍇 par-dessus. Jouez sur la présentation : un contraste entre la couleur sombre de la peau et la chair rouge éclatante stimule l’appétit.
6. Complétez avec les noix concassées 🌰. Elles ajoutent du croquant, des graisses saines et encore un peu de protéines végétales.
7. Enfin, si vous aimez une note plus douce, ajoutez quelques gouttes de miel 🍯. Toutefois, cette étape est facultative car la figue est déjà naturellement sucrée.

💡 Exemple pratique : un bol contenant 150 g de skyr (15 g protéines) + noix (3 g protéines) + avoine (2 g protéines) = environ 20 g de protéines.

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📝 Note gourmande

Ce petit-déjeuner à la figue 🍇 n’est pas seulement nutritif, il est aussi un vrai plaisir sensoriel. Douceur fruitée, croquant des noix et crémeux du fromage blanc : un équilibre parfait pour bien démarrer la journée.

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⚡ Valeurs nutritionnelles approximatives (par portion)

• Calories : ~340 kcal 🔥
• Protéines : 20 g 🏋️
• Glucides : 32 g 🍞
• Lipides : 12 g 🥑
• Fibres : 6 g 🌿

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🌞 Commencer la journée en douceur

En combinant la figue, fruit de saison d’octobre, avec une base riche en protéines, vous obtenez un petit-déjeuner équilibré, faible en sucre raffiné et hautement rassasiant. Une recette simple, rapide et délicieuse qui vous donnera de l’énergie pour toute la matinée ✨.

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